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Michel Larroche

ENCRE ROUGE DE COCHENILLE (COCHENILLE DU NOPAL). RECETTE N 2.

Domaine : Animal

Manuscrit source : Encyclopdie Roret. Fabrication des encres Librairie encyclopdique de Roret. Rue Hautefeuille, 12. Paris. 1875.
Auteur : DE CHAMPOUR & F. MALEPEYRE

RECETTE DE L'ENCRE ROUGE LA COCHENILLE (STEPHENS & NASH).

On pulvrise grossirement 60 grammes de belle cochenille, on la dmle dans une solution de 60 grammes de carbonate de soude1 cristallis et 1/2 litre d'eau; on agite frquemment, on laisse reposer une heure et on filtre travers une toile. Dans la liqueur rouge bleutre, on jette peu peu un mlange en poudre de 120 grammes d'alun et 120 grammes de crme de tartre, et on agite chaque fois jusqu' ce que l'effervescence soit calme. Quand on a atteint l'intensit de couleur qu'on dsire, on arrte et on laisse en repos; on dcante, on dissout 30 grammes de bonne gomme arabique dans l'eau froide, et on ajoute cette
solution de gomme la liqueur, ainsi qu'un peu d'essence de girofle2. Il ne faut pas avoir cette encre en grande provision, parce que les encres la cochenille s'altrent facilement.

Notes :
1- Carbonate de soude.
Cristaux de soude.

2- Girofle.
Erysimum cheiri, appel aussi violier jaune, ou ravenelle mais aussi, bton d'or.

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