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Michel Larroche

AUTRE RECETTE DE L'ENCRE NOIRE. RECETTE N 7.

Nom usuel : Encre gallo-ferrique.
Nom vernaculaire : Atramentum.
Origine du nom : Du latin: atramentum.
Domaine : Végétal / Minéral

Manuscrit source : Bibliothque numrique des ARTS ET MTIERS. CNUM-CNAM.
Auteur : ANONYME

 AUTRE RECETTE DE L'ENCRE NOIRE1.

Prenez eau commune de pluie, ou mieux vin blanc quatre pintes2, noix de galle concasse, une livre3 ; faites infuser pendant vingt-quatre heures sans bouillir ; ajoutez gomme arabique concasse que vous laisserez dissoudre, six onces4 ; enfin mettez-y six onces de couperose verte5 qui donne aussitt la couleur noire; et passez le tout sur un tamis de crin.
 

Notes :
Notes.
1- Cette recette parat tre la copie, fort amliore, du procd dj donn par l'auteur du Mnagier de Paris, trait de morale compos entre juin 1392 et septembre 1394, par un bourgeois parisien, et imprim ds la fin du XVe sicle. Cet ouvrage est publi pour la premire fois par le baron Jrme Pichon en 1846 pour la Socit des Bibliophiles franais.

2- Pinte: unit de masse valant 2 chopines soit 0,931 l.

3- Livre: unit de masse valant 16 onces soit 500 g.

4- Once: unit de masse valant 31,1034768 g.

5- Couperose verte: sulfate de fer.

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