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Michel Larroche

SI TU VEUX DÉTREMPER LE SAFRAN POUR ÉCRIRE AVEC. RECETTE N° 15.

Nom usuel : Safran. (Crocus sativus L.)
Origine du nom : Du latin safranum venant de l'arabe asfar signifiant jaune.
Domaine : Végétal
Principe colorant : Crocine.
Broyage : Pas de broyage avec la détrempe au blanc d'oeuf.
Détrempe : Blanc d'oeuf.

Manuscrit source : O Livro de como se fazem as cores (Le livre des couleurs).
Auteur : ABRAHAM BEN JUDAH IBN HAYYIM

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