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Michel Larroche

RECETTE DE LA LAQUE DE GRAINE D'CARLATE (KERMS).

Nom usuel : Graine d'carlate.
Nom vernaculaire : Kerms.
Domaine : Animal
Principe colorant : Acide kermsique.

Manuscrit source : Les secrets du Seigneur Alexis Pimontois. Liv. 4. page 90. dit. d'Anvers, in quarto 1557.
Auteur : ANONYME

Prendre 1 livre1 de tondures2 d'carlate fine . La mettre dans un petit pot plein de lessive3, qui ne soit point trop forte. La faire bien bouillir, afin que la lessive se charge de la couleur, puis, dans un petit sac4 pointu par le fond, y mettre les tondures avec la lessive, afin qu'elle tombe dans un autre vase propre. Laver le sac dans cette colature5. Si les tondures sont encore colores, les faire bouillir avec d'autre lessive comme la premire fois, jusqu' ce qu'elles soient sans couleur. Cette colature prpare, prendre de l'eau claire, y faire dissoudre sur le feu 5 onces d'alun de roche. Rchauffer la premire colature, et ayant ml le tout, le jeter dans un petit sac propre. Si la colature est encore rouge, la remettre plusieurs fois dans le sac jusqu' ce que l'eau soit claire. Enfin, avec un couteau de bois ou d'os, ratisser le sac (en dehors) et ramasser la couleur qui y est reste, que l'on mettra scher l'ombre sur quelque chose de propre. Ce sera une trs belle laque.

Notes :
Notes.
1- Livre. Unit de masse.
La livre romaine = 324 g.
La livre de Paris= 489,5 g.

2- Tondures.
Ce qui tombe quand on tond les draps de laine escarlates.
Ces tondures sont galement dsignes par l'expression de bourre-tontisse.

3- Lessive.
Cendres de bois de chne ou de htre.

4- Sac pointu par le fond.
Sert dsigner un filtre en toile, gnralement de lin, et de forme tronconique.

5- Colature.
Mot venant du latin colatura qui sert en pharmacologie dsigner la filtration, la sparation d'une liqueur d'avec ce qu'elle contient de plus grossier.

Notes :
Kerms.
Mot venant de l'arabe qirmiz signifiant rouge sanglant. Ici il s'agit du kerms vermilio.

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