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Michel Larroche

RECETTE D'UNE ENCRE ROUGE AU BOIS DE BRAISE. RECETTE PERSONNELLE.

Nom usuel : Recette de l'encre rouge au bois de braise.
Nom vernaculaire : Bois de braise, brésillet.
Origine du nom : Du portugais brazil ou braza signifiant couleur de braise.
Domaine : Végétal
Broyage : Le bois de braise est réduit sous forme de copeaux.

Manuscrit source : Recette
Auteur : ANONYME

 RECETTE DE L'ENCRE1 ROUGE AU BOIS DE BRAISE.

Faire macérer 1 part de copeaux de bois de braise (caesalpinia sappan) dans 6 parts de vin blanc liquoreux pendant 24 heures. Chauffer ce mélange à ébullition pour réduire sa quantité d'1 tiers. Retirer du feu et, pendant que le mélange est encore bien chaud, y ajouter 1/2 part d'alun de roche et un peu de cochenille (coccus cacti, appelée aussi cochenille du nopal). Incorporer ensuite 1/2 part de gomme arabique et filtrer le tout au linge.
 

Notes :
1 - Cette recette que j'utilise depuis de nombreuses années est, en réalité, à la fois une recette d'encre mais aussi une recette de peinture.
Après avoir réalisé la recette de l'encre citée ci-dessus, on prend une partie de cette encre qu'on laisse sécher en vase clos pour obtenir une couleur rouge à l'état solide. Ensuite on dilue cette masse avec de l'eau claire en quantité suffisante pour lui donner l'intensité de couleur voulue, et on ajoute à ce mélange un peu d'eau de miel.

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