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Michel Larroche

ROUGE-VIOLET. RECETTE N 1.

Nom usuel : Tournesol en pains, lichens de mer.
Nom vernaculaire : Orseille (franais).
Origine du nom : Orseille, au Moyen-ge nom dsignant la matire colorante picturale et tinctoriale obtenue partir des lichens terrestres (orseille en drapeaux) et maritimes (orseille en pains).
Domaine : Végétal
Origine géographique : Rivages de la Mditerrane, des les Canaries, des les du Cap-Vert, Sude, Ecosse, Irlande, Pays de Galles.
Principe colorant : Orcine.
Formule chimique : (C7H7N03) (C28H24N2O7).

Manuscrit source : Trait complet des proprits, de la prparation et de l'emploi des matires tinctoriales et des couleurs. 1828
Auteur : J. CH. LEUCHS

On pulvrise la plante bien sche, on la mle avec la moiti de son poids de cendres graveles1 et on ajoute assez d'urine2 au mlange pour le mettre en pte molle. Le mlange entre peu peu en fermentation. Alors on l'arrose de temps en temps avec une nouvelle quantit d'urine jusqu' ce que la pte ait pris d'abord une couleur pourpre, puis une nuance bleu fonc. Lorsqu'elle est en cet tat, on la ptrit avec plus ou moins de craie3 qui lui donne la consistance plastique, on la moule et on la fait scher l'ombre. Les auteurs ne sont point d'accord sur la plante qui sert obtenir le tournesol en pains4. Suivant les uns il se fait avec le lichen rocella tinctoria des Canaries et du Cap-Vert, suivant d'autres avec le lichen rocella tinctoria et le ceanora tartarea, et selon d'autres encore avec le parellus. Tous ces lichens viennent sur les rochers des rivages de la Mditerrane, des Canaries, des Iles du Cap-Vert, ainsi que sur les ctes de Sude, d'Ecosse, d'Irlande, du Pays de Galles, les habitants emploient ces lichens depuis un temps immmorial pour teindre en rouge. Dans le Trait complet des proprits, de la prparation et de l'emploi des matires tinctoriales et des couleurs par J. CH. Leuchs, on relve le passage suivant: 
 depuis longtemps on livre au commerce la matire de ce lichen et de quelques autres, en pte d'un rouge violet sous le nom d'orseille5, et plus tard on la produisit en masses plus ou moins sches sous le nom de persio .

Notes :
1- Cendres graveles: lie de vin sche et carbonise. 
2- Urine: liquide biologique humain. 
3- Craie: carbonate de calcium. Ca CO3 
4- Tournesol en pains
Expression professionnelle dsignant une technique de solidification de la couleur liquide, obtenue avec Rocella tinctoria, mise sous forme solide pouvant prendre l'aspect soit de petits pains appels aussi tourteaux, soit de petites billes appeles trochisques. Au Moyen-ge certaines matires colorantes vgtales liquides sont fixes sur des supports solides (blanc de plomb ou craie), ce sont les laques des enlumineurs. 
- Tournesol en drapeaux.
Expression professionnelle dsignant une technique de fixation de la couleur liquide obtenue avec chrozophora tinctoria, en teignant des morceaux d'toffes appels drapeaux (cette prparation du tournesol en drapeaux est tout fait comparable la prparation de Cennino Cennini qu'il appelle pezzuoles et est aussi rapprocher de la bourre-tontisse des draps escarlates teints partir de la graine d'carlate ou de la laque indienne. 

Notes :
5- Orseille. Fucus
Ce mot d'origine grecque qui joue un grand rle dans la teinture en rouge des Anciens a t sans hsitation traduit par orseille. Berthelot indique: algue (lichen marin fournissant l'orseille). Lagercrantz6 adopte sans discussion la mme thse (orseille). Or, l'orseille est fournie par des lichens terrestres qui couvrent soit des rochers, soit des troncs d'arbres, et qui, premire vue, ne trahissent aucune proprits colorantes. D'autre part les lichens qui donnent l'orseille sont tous des plantes terrestres ; nous avons expliqu que leur colorant, l'orseille, est le produit d'une longue macration en prsence d'ammoniaque. Le Papyrus Graecus Holmiensis7(Pap. Holm) signale encore quelques autres matires susceptibles de teindre en rouge. Le krimnos est mentionn cinq fois dans le Pap. Holm., mais il est impossible de dterminer la nature de cette drogue. A l'occasion du passage (Pap. Holm. 39) H. Diels (Antike Technik, 2 d. Teubner 1920, p. 146) traduit par Krnerlack, ce qui quivaut au lac dye. Diels ne donne aucune explication sur les raisons qui lui ont suggr cette assimilation ; dans ce passage le krimnos figure comme succdan (infrieur) du kerms ; or le lac dye (plus exactement le stick lac), s'il tait utilis dans les pays mditerranens, cotait surement beaucoup plus cher que le kerms puisqu'il fallait l'importer de l'Inde. 

Notes :
6- Otto Lagercrantz: Papyrus Graecus Holmiensis; Recepte frSilbert, Steine und Purpur, Upsal 1913. 
7- Seminarium Kondakovanium. Recueil d'Etudes. Archologie. Histoire de l'Art. Etudes Bizantines. VII. Institut Kondakov. PRAHA. 1935.

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