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Michel Larroche

ASSIETTE DORER. RECETTE N 2.

Détrempe : Au clair d'oeuf.

Manuscrit source : De Coloribus fasciendis
Auteur : PIERRE DE SAINT OMER

RECETTE DE L'ASSIETTE DORER.
Si vous voulez poser de l'or sur le mur, le carton1, le bois ou le marbre, broyer sparment du minium et du brun; prenez trois parties du premier et quatre du second, et dtrempez-les avec de la colle de parchemin ou de cui r; tendez le mlange trois ou quatre fois avec un pinceau sur les parties que l'on veut dorer; rclez ensuite avec un couteau, mettez de l'urine dessus, et lorsque ce sera peu prs sec, tendez l'or que vous polirez dlicatement deux ou trois fois avec un drap lgrement chauff, ou avec la main. 

AUTRE RECETTE DE L'ASSIETTE DORER. 
Broyer fortement du pltre, dlayer dans un glaire d'oeuf de la colle ou gluten fait avec de la graisse de 
taureau, mlanger le pltre avec cette liqueur, mettre ce mlange sur les parties o l'on veut mettre de l'or, laisser scher et recommencer l'opration deux trois fois; racler pour aplanir; brunir avec de la colle de peau et tendre l'or; laisser ensuite scher et polir avec une dent de chien.

Notes :
1- Carton
Ce mot est probablement issu du mot carta qui cette poque dsignait le parchemin.

2- Brun.
Mot servant dsigner l'ocre ou bol d'Armnie.

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